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Öfen mit Öfen mit Öfen mit Öfen mit
Typ 1-Band*, Typ 1-Band*, Typ 2-Band*, Typ 2-Band*,
Länge 1422 mm Länge 1524 mm Länge 1524 mm Länge 1930 mm
(Spezialausführung) (Standard) (Standard) (Spezialausführung)
Gesamthöhe: Einzelofen mit 446 mm-Standardfüßen 1105 mm 1105 mm 1105 mm --
Einzelofen mit 597 mm-Spezialfüßen -- 1256 mm 1256 mm --
Doppelofen mit 446 mm-Standardfüßen 1549 mm 1549 mm 1549 mm --
Doppelofen mit 521mm-Spezialfüßen -- 1624 mm 1624 mm 1624 mm
Dreifachofen mit 152 mm-Standardfüßen 1702mm 1702mm 1702mm --
Gesamttiefe: ohne optionale Sichtscheibe in der Frontplatte 1010 mm 1010 mm 1010 mm 1010 mm
mit optionaler Sichtscheibe in der Frontplat 1092mm 1092mm 1092mm 1092mm
Gesamtlänge: ohne installiertes Auffangblech 1422 mm 1524 mm 1537 mm 1943 mm
mit installiertem Auffangblech -- 1734mm 1734mm 2140mm
Länge der Ofenkammer < - - - - - - - - - - - - - - - - - - 914mm - - - - - - - - - - - - - - - - - - >
Breite des Förderbandes: Einzelband < - - - - - - - - - - - - - - - - - - 508mm - - - - - - - - - - - - - - - - - - >
Doppelband < - - - - - - - - - - - - - - - - - 2 x 241mm - - - - - - - - - - - - - - - - - >
Länge des Förderbandes 1422mm 1524mm 1524mm 1930mm
Empfohlener Mindestabstand:
Rückseite des Ofens zur Wand < - - - - - - - - - - - - - - - - - - 76mm - - - - - - - - - - - - - - - - - - >
Steuerungsseite des Förderbandes zur Wand < - - - - - - - - - - - - - - - - - - 457mm - - - - - - - - - - - - - - - - - - >
Förderbandseite ohne Steuerungen zur Wand < - - - - - - - - - - - - - - - - - - 76mm - - - - - - - - - - - - - - - - - - >
* Siehe Abbildungen 2-9 und 2-10 im Abschnitt Installation für Darstellungen der Förderbänder Typ 1 und Typ 2.
ABSCHNITT 1 - BESCHREIBUNG
I. VERWENDUNG DES OFENS
Die Öfen der Modellreihe PS536 eignen sich zum Backen oder
Garen einer Vielzahl von Gerichten wie beispielsweise Pizzen,
Pizza-ähnlicher Produkte, kleiner Kuchen, Sandwiches u.a.m.
II. BESTANDTEILE DES OFENS - siehe Abbildung 1-1.
A. Sichtscheibe (soweit vorhanden): Ermöglicht dem Bediener
das Beobachten des und den Zugriff auf das Back-/Gargut in der
Ofenkammer.
B. Auffangblech: Verhindert, dass das Back-/Gargut vom Ende des
laufenden Förderbands fällt.
C. Variable Abschlussbleche (an den derart ausgestatteten
Öfen): Können auf verschiedene Höhen eingestellt werden, um
die Wärmeabgabe an die Umgebung möglichst gering zu halten.
D. Abschlussbleche: Ermöglichen den Zugriff auf das Innere des
Ofens.
E. Bedienfeld: Hier befinden sich die Bedienelemente des Ofens.
Detaillierte Informationen hierzu finden Sie in Abschnitt 3,
Betrieb.
F. Abdeckung des Maschinenbereichs: Ermöglicht den Zugriff
auf die Bestandteile im Ofeninneren. Im Maschinenbereich befinden
sich keinerlei vom Anwender wartbare Teile.
G. Typenschild: Enthält technische Daten bezüglich Installation und
Betrieb des Ofens. Detaillierte Informationen hierzu finden Sie in
Abschnitt 2,
Installation.
H. Förderbandmotor: Treibt das Förderband an.
I. Krümelbleche: Fangen Krümel und sonstige durch das
Förderband fallende Teile auf. Krümelbleche befinden sich unter
beiden Enden des Förderbandes.
J. Förderband: Transportiert das Back-/Gargut durch den Ofen.
Abbildung 1-1 - Bestandteile des Ofens
A
Tabelle 1-2: Allgemeine technische Daten (je Ofenkammer)
Gewicht 182kg
Nennheizleistung:Gasöfen, Erdgas 14,6 kW/h
Gasöfen, Propan 13,2 kW/h
Elektroöfen 17kW
Betriebstemperatur 93-316°C
Aufwärmzeit 25 Minuten
B
J
G
EDC
I
F
Nicht abgebildet:
K. Gasbrenner (Gasöfen) oder Heizelemente (Elektroöfen):
Erhitzen die Luft, die dann durch die Gebläse durch Luftverteiler
bewegt wird.
L. Gebläse: Blasen die durch die Brenner bzw. Heizelemente
erhitzte Luft durch die Luftverteiler.
M. Luftverteiler: Richten den heißen Luftstrom auf das Back-/
Gargut.
H
III. TECHNISCHE DATEN
Tabelle 1-1: Abmessungen